Vitchokladpannacotta med Lime & Jordgubbssås

Idag gjorde jag Vitchokladpannacotta och jag kan verkligen rekomendera den här kombinationen.
 
Pannacotta
Ingredienser:
150 gr Vit choklad
2 st Gelatin blad
4 1/2 dl grädde
Hacka choklad och lägg i en skål. Blötlägg gelatinblad i kallt vatten. Väg upp grädden i en kastrull, Koka upp allt och häll det över den hackade chokladen. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i blandningen, mixa med en stavmixer till en slätt pannacotta. Fyll dina glas och stoppas in i kylen i 2-3 timmar.
 
Lime & Jordgubbssås
Ingredienser:
1 dl Socker
1 dl Vatten
150 gr Jordgubbar
1 st Lime
Koka upp strösocker, vatten, lime juice och jordgubbar. Mixa allt samman med en stavmixer fin sås, låt svalna innan du serverar.
 

Dekorera med färska jordgubbar och citronmeliss

 

Orginalreceptet finner ni här: http://www.royfares.se/nyheter-blogg/white-chocolate-panacotta

 

/Lena

 


Oreofudge

 

Ingredienser:

400 g mörk choklad
25 g smör
1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g (okokt)
1 paket Oreokakor

 

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen och smöret i en skål över vattenbad.

2. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om. Låt det svalna något.

3. Skär Oreokakorna i mindre bitar.

4. Blanda försiktigt ner kakbitorna i smeten (spar ½ - 1 dl till garnering).

5. Bred ut smeten i en form, 20 x 26 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över resten av kakbitarna ovanpå smeten. Låt chokladen stelna i kylen. Skär den i rutor med en vass kniv.

 

Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/oreofudge/


"Bounty" godis

 
Ingredienser:

3 dl kokos

2 dl sötad kondenserad mjölk 
3 msk florsocker 

 

Garnering
200 g mörk choklad
kokos (kan uteslutas)

 

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda ihop kokos, kondenserad mjölk och florsocker i en skål.

2. Rulla bollar av degen och lägg dem i en plåt eller på en tallrik med bakplåtspapper.  Ställ bollarna i frysen i ca 30 min, tills de är ordentligt kalla.

3. Smält chokladen över vattenbad.

4. Doppa kokosbollarna i chokladen och lägg tillbaka dem på bakplåtspappret.

5. Strö över lite kokos och låt chokladen stelna i kylen. Förvara bollarna i kylen.

 

Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/lattgjorda-bounty-med-bara-4-ingredienser/


After Eight Tryfflar

 
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
10 After Eight-plattor
200 g mörk choklad av god kvalitet (ej blockchoklad)
2 tsk smör
 

Garnering
florsocker

 

GÖR SÅ HÄR
1. Koka upp vispgrädden i en kastrull. Stäng av värmen direkt när den börjar bubbla.

2. Skär After Eight-plattorna i bitar. Bryt chokladen i bitar och lägg allt i en skål. Tillsätt smöret.

3. Häll grädden över chokladen och After Eight-bitarna.

4. Blanda ihop allt till en chokladkräm. Ställ den i kylen för att stelna. Ställ den gärna i frysen en stund för att påskynda att den stelnar.

5. Forma runda bollar av chokladsmeten (ta gärna hjälp av två teskedar) och rulla dem i florsocker. Förvara dem i kylen i en burk med lock.

Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/after-eight-tryffel-2/


Vitchoklad pannacotta med hallonmousse

 
Ingredienser:
1.5 stycken gelatinblad
0.5 stycken vaniljstång
3 deciliter vispgrädde
0.5 deciliter mjölk
100 gram vit choklad
 
Hallonmousse:
1.5 stycken gelatinblad
200 gram frysta hallontinade
2 stycken äggulor
1 deciliter florsocker
1 deciliter vispgrädde
 
Garnering:
Hallon
 
1. Pannacotta: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Snitta upp vaniljstången. Koka upp grädde och mjölk och vaniljstång. Ta kastrullen från värmen.
2. Hacka chokladen och rör ner i grädden tillsammans med gelatinbladen. Rör om tills gelatinbladen och chokladen smält. Ta upp vaniljstången. Häll upp gräddblandningen i sex serveringsglas och låt stå i kyl att stelna i ca 2 timmar.
3. Hallonmousse: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Mosa hallonen och värm hälften i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i de varma hallonen. Rör i resten av hallonen.
4. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden för sig. Rör ner hallonen i äggvispet och vänd ner grädden.
5. Fördela moussen ovanpå pannacottan och låt stå kallt i minst 2 timmar. Garnera med hallon.
 

Chokladbiskvier

Biskvibottnar

  • 250 g Mandelmassa
  • 125 g Strösocker (1 1/2 dl)
  • 60 g Äggvita (2st)

Fyllning

  • 100 g mörk choklad (gärna 70 %)
  • 250 g smör eller margarin
  • 3 dl florsocker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 äggula

Garnering

  • ca 150 g mörk choklad

Så här gör du

  1. Biskvibottnar: Blanda mandelmassa och socker en en bunke och lös upp massan med lite i taget av äggvitan tills du har en slät och fin konsistens. Fyll en spritspåse och spritsa ut runda bottnar efter önskad storlek på plåt med bakplåtspapper, tänk på att dom blir lite större i ugnen. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i ca 15 min, tills bottnarna fått en gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna.
  2. Fyllning: Smält chokladen i mikrovågsugn eller i en skål över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt svalna.
  3. Rör matfett, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulan. Vänd ner chokladen under omrörning.
  4. Bred eller spritsa smörkrämen toppigt på kakornas undersida. Låt de stå kallt tills krämen stelnat.
  5. Garnering: Bryt chokladen i bitar, lägg dem i en skål eller kopp (inte allt för vid). Smält chokladen i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt chokladen svalna något. Doppa biskviernas krämsida i chokladen. Ställ dem på ett bakplåtspapper för att stelna.
  6. Förvara biskvierna i kylskåp. 
/Lena

Saffrans- och honungsglass med hallonsås

En riktigt supergod hemgjord glass som jag varmt kan rekomendera. Det blir ungefär 4 portioner om man följer receptet.
 
Ingredienser:
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl mjölk
0,5 dl flytande honung
1 pkt saffran (0,5 g)
0,5 msk mörk rom (kan uteslutas)
4 äggulor
1 dl strösocker
 
Hallon sås:
200 gr hallon 
1 dl florsocker
 
Gör så här:
Koka upp grädde, mjölk, honung, saffran och ev rom i en kastrull.
Vispa äggulor och socker fluffigt. Häll den varma gräddmjölken över äggvispet under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och sjud under vispning tills den tjocknar eller är 85°. Den får inte koka! Häll över i en bunke och låt glassmeten kallna i t ex ett kallt vattenbad. Kör smeten i en glassmaskin tills glassen är klar. Låt ev stelna till i frysen en stund. Alternativt ställ glassmeten i frysen och rör var 30:e min tills den är krämig och helt frusen.
 
Hallonsås:
Mixa hallon med florsocker till en sås. Sila bort kärnorna om ni önskar såsen helt slät.
 
Tips! Låt gärna glassmeten stå i kyl under natten för att mogna i smakerna.
 

Vitchoklad tryfflar med marsipan

 En favorit som det är säkrast att göra många av.
 
Ingredienser:
300 g  vit choklad
1 dl  vispgrädde
50 g  smör
150 g  marsipan
1 msk  vitt portvin
florsocker
 
Gör så här:
1. Smält vit choklad och grädde på svag värme, tag bort från plattan. 
2. Rör i smör, riven marsipan och portvin. 
3. Slå chokladmassan i en form och kyl ner den så att den blir fast. 
4. Forma små kulor och rulla dina vita chokladtryfflar i florsocker. 
 
Receptet kommer från Ernst Kirchsteigers Jul med Ernst. Orginalreceptet har jag hittat här: http://www.recept.nu/ernst-kirchsteiger/efterratter-och-godis/agg-och-mejeri/vit-chokladtryffel/
 
/Lena

Chili och lakritstryffel

Ingredienser:
200 g mörk choklad
1 dl Vispgrädde
1 msk Smör
2 msk lakritspulver eller finhackad turkisk peppar
1-2 tsk chilipulver
kakao
 
Gör så här:
Koka upp grädde i en kastrull. Hacka under tiden choklad och lägg den i en skål. Häll den varma grädden över chokladen och rör tills chokladen har smält. Tillsätt smöret. Rör därefter ner lakritspulver och chilipulver. Rör till en jämn smet. Sätt in i kylen och låt stelna i en timme. Forma sedan små chokladbollar av smeten, ta gärna hjälp av en sked eller ett kuljärn. Rulla varje chokladtryffel i kakao.
 
Orginalreceptet finns här: http://www.skanemejerier.se/sv/Matideer/Receptbank/Chili--och-lakritstryffel/
 
/Lena

Mariannetryfflar

Nu har jag börjat göra julgodis här i stugan. Först ut är några tryfflar som går alldels utmärkt att fysa in och klarar sig ca 3 månader i frysen. 

 

Ingredienser:
knappt : 1/2 dl vispgrädde
100 gram mjölkchoklad
15 stycken marianne-karameller

Garnering: florsocker

Gör så här:
Mixa mariannekaramellerna i en matberedare.
Mät upp en knapp halv dl grädde i en kastrull och koka upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör om tills du fått en blank smet.
Rör ner mariannekrosset och blanda ordentligt. Ställ sedan svalt i några timmar , gärna över natten. Och rulla sedan lagom stora tryffelbitar som du doppar i florsocker.

Orginalreceptet har jag hittat på Jennys mat blogg: http://www.jennysmatblogg.nu/2013/12/05/mariannetryfflar/

/Lena


Saffranstryffel med apelsin

 
Ingredienser:
300 gr vit choklad
1 dl grädde
0,5 gr saffran
1/2 apelsin
50 gr smör
ca 1 dl florsocker
 
Gör så här:
1. Grovhacka chokladen
2. Koka upp grädde och saffran i en kastrull. Ta den från plattan. Låt svalna något och vispa i chokladen så att den smälter.
3. Riv skalet från apelsinen.
4. Tillsätt smöret och apelsinskalet och fortsätt vispa tills smöret blandats ut. Låt kallna och ställ i kyl att stelna i 2-3 timmar.
5. Ta upp smeten med en sked och forma runda tryfflar, rulla i florsocker.
 
/Lena
 

Cheesecake med blåbär och citron

Gjorde denna cheesecake här om dagen som jag verkligen kan rekommendera!
 

Topping

  • 350 g tinade blåbär
  • 1 dl färskpressad citronjuice
  • 1 1/4 dl socker

Botten

  • 200 g digestivekex
  • 100 g smält smör

Fyllning

  • 500 g mascarpone
  • 5 dl crème fraiche
  • 3 msk florsocker
  • finrivet skal av 2 citroner

Gör så här:

1. Topping: Blanda blåbär, citronjuice och socker i en kastrull. Låt småkoka tills konsistensen börjar bli simmig, det tar 10-15 minuter. Rör då och då. Ta från värmen och låt svalna. Ställ i kylen och låt kallna.
2. Botten: Mixa kexen till fina smulor i en matberedare. Eller lägg dem i en plastpåse och smula dem med en kavel. Lägg smulorna i en bunke och rör ned det smälta smöret.
3. Tryck ut smulorna i ett jämnt lager i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.
4. Fyllning: Vispa mascarpone och crème fraiche till en fast och slät blandning i en bunke, med elvisp. Rör ned florsocker, citronskal och vispa igen. Smaka av och tillsätt ev mer florsocker.
5. Bred fyllningen över smulbottnen och jämna till den med en kniv eller slickepott. Täck sedan fyllningen med ett lager av blåbärsblandningen. Känns den för lös, häll av lite av vätskan.
6. Låt kakan stå i kylen i minst 3 timmar.
 
http://www.ica.se/recept/cheesecake-med-blabar-och-citron-717312/
 
/Lena

Amerikansk kaka med choklad & kola

 
Ingredienser:
200 g mörk choklad (spar ca 4 bitar till garneringen)
100 g Dumlekola

175 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 ¾ dl vetemjöl


 

Garnering
ca 4 bitar choklad, grovhackad
florsocker

 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär Dumlekolan i bitar.

2. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

3. Blanda ner choklad och Dumlekola. Rör ihop allt till en smulig deg.

4. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform eller täck en form med smörpapper, 22–23 cm i diameter. Strö över lite grovhackad choklad.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 34–38 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker före servering. Ät kakan som den är eller servera med vispad grädde eller vaniljglass.

 

Vi åt kakan med glass men ingen i familjen tyckte att det var det rätta tillbehöret. Vi föredrog kakan som den var utan något till. Kakan var god men personligen föredrar jag nog andra typ av bakverk.

 

Ursprungsreceptet kommer från tidningen Hembakat http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/amerikansk-cookie-med-choklad-kola/

 

/Lena


Snabb Vaniljpannacotta med Hallon

Vi gillar pannacottor i familjen. När den planerade efterättspajen blev sågad av barnen redan innan tillredning så fick jag snabbt tänka om och råkade då springa på ett recept på snabb pannacotta. Något skeptisk så tänkte jag att jag provar i alla fall.
 
 
Ingredienser

3 dl grädde

3/4 dl gelésocker multi

1 st vaniljstång

Drygt 1 dl hallon, färska eller frysta

 

Instruktioner

Hetta upp grädde och rör ned sockret och vaniljfröna. Det ska inte koka. Häll upp i små krämkoppar. Ställ i kylen 1 timme. Dekorera med hallon.

Resultatet blev defenitivt godkänt - även av barnen! Perfekt blandning av sött och syrligt!

/Lena


Blåbärspaj med vallmo

Den här Blåbärspajen är jättegod och receptet kommer från Leila
 
Smuldeg:
250 g kallt smör
1 1/2 dl råsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl blå vallmofrön
3 dl havregryn

Fyllning:
1 1/2 liter frysta blåbär
1 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl

Vaniljglass till servering
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tärna smöret i små bitar och nyp ihop det med råsocker och vetemjöl tills det blir till en smulig deg.
3. Blanda försiktigt i vallmofrön och havregryn utan att grynen går sönder för mycket.
4. Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl och häll  fyllningen i botten av en eldfast form eller gjutjärnspanna.
5. Strö smuldegen över blåbärsfyllningen och grädda pajen  gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Servera blåbärspajen varm med mjuk vaniljglass eller lättvispad grädde.
 
Källa: http://www.leila.se/blabarspaj-med-vallmo/leilas-recept/bakverk/index1,23.htm?id=2686
 
/Lena

Jordgubbar i vingelé med vit chokladmousse

En vuxen trevlig efterrätt som passar bra nu när det börjar säljas jordgubbar :)
 
 
Ingredienser:
6 gelatinblad
7 dl halvtorrt mosserande vin, t.ex. Asti Cinzano
1 liter jordgubbar
1/2 vaniljstång
3 dl vispgrädde
100 gr vit choklad
 
Gör så här:
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca. 5 min
2. Värm 2 dl vin i en kastrull. Krama ur gelationbladen och smält dem i den varma vätskan.
3. Vispa ihop den varma vätskan med resten av vinet.
4. Skölj och skär jordgubbarna i bitar, men spara 6 jordgubbar till servering. Fyll glasen (som rymmer ca. 2 dl) till hälften.
5. Häll på vätskan , så den precis täcker jordgubbarna.
6. Ställ i kylen i minst 3 timmar tills gelén stelnat.
7. Snitta och skrapa ur fröna ur vaniljstången med en vass kniv. Värm grädden med fröna i en kastrull. Dra av från värmen och smält 50 gr vit choklad i grädden. Låt svalna och förvara i kyl 3-4 timmar så att den stelnar. Då går det lättare att vispa den till en mousse.
8. Vispa grädden till en mousse strax före servering. Toppa gelén med mousse och en halv jordgubbe. Riv över vit choklad.
 
Ursprungs receptet kommer från Allt i Hemmet nr 7 2013
 
/Lena

Jordgubbsrosor

Hittade den här idén på nätet som jag bara måste prova vid tillfälle.
 
 
http://www.goodshomedesign.com/strawberry-rose-bouquet-tutorial/
 
/Lena

Baguetter på surdeg

Vi gjorde fördegen på lördagsmorgonen och sedan själva degen samma kväll för att kunna äta nybakt till frukost på söndagmorgon.
 
Det här receptet är för två stora och fyra halvstora baguetter.
 
Ingredienser: 
En fördeg
800g Manitoba cream 
500g vatten
20 g havssalt


Gör så här:
1. Blanda fördeg, mjöl och vatten.
2. Kör på mellan hastighet i assistenten i 12 min, tillsätt saltet och kör ytterligare 4 min.
3. Smörj en stor plastlåda (vi använde en 14 l men vilket visade sig vara mycket väl tilltaget) med 1-2 msk rapsolja.
4. Tippa i degen och täck med locket eller en handduk. Låt jäsa en timme i rumstemperatur. Vik sedan upp degen från kanterna mot mitten. Sedan ska degen jäsa till dubbel storlek. Kalljäs degen i kylskåpet i ca. 9-12 timmar. Man kan även byta ut kalljäsningen i kylen mot jäsning i ca 3-7 timmar i rumstemperatur tills degen uppnått dubbelstorlek. D.v.s. Endera i kylen i ca 9 - 12 timmar eller varmt, 20-24 grader i ca 3-7 timmar.

Grädda brödet:
5. Ta fram degen ur kylen när den jäst klart och låt den stå framme ca en timme innan gräddning. 
6. Sätt in en baksten eller plåt i mitten av ugnen. Vi hade ingen baksten men ska testa det nästa gång.
7. Sätt på ugnen i god tid, temp, 275 grader. Med baksten tar det ca en timme för att bli varmt. Sätt även in en plåt nederst i ugnen.
8. Vält ur degen på mjölat bord och strö mjöl över degen. Dela degen i två stora delar. Den ena ska bli två stora och den andra ska bli fyra halva. Dela den ena av dessa på längden och sträck försiktigt ut degen något och vrid baugetten ett halvt varv åt vardera hållet utan att pressa ur luften. Dela den andra åt andra hållet i fyra delar, sträck försiktigt ut degen något och vrid baugetten ett halvt varv åt vardera hållet utan att pressa ur luften. 
9. Grädda i mitten av ugnen på baksten eller en varm plåt. Sänk temperaturen till 250 grader och lägg in tre isbitar på den nedersta plåten.
10. Efter 10 minuter så sätt in en termometer i brödet och grädda till 96 grader. Vi hade ingen termometer så här fick vi gå lite på känn men det fungerade det också så nästa gång provar vi med termomenter också.
11. Låt brödet svalna på galler. 
 
Källa: http://www.bakasurdeg.se//ShowRecepy.aspx?ID=699
 
"Det här brödet är till och med godare än Kesofralla." säger min son och det är hans absoluta favoritbröd och jag kan själv intyga att det smakade riktigt bra.
 
Blir ni sugna på att prova på att baka Kesofrallor så hittar ni receptet här:
http://annalenasays.blogg.se/2011/september/kesobrod.html
 
Eller vill ni starta en surdegsgrund eller en fördeg så har jag skrivit om det tidigare.
 
/Lena
 
 

Fördeg

Lördag förmiddag och det är dags att göra en fördeg så att vi ska kunna äta nybakt bröd till söndagsfrukosten. Sonen vill testa det här med surdegsbakning och har bestämt att det ska bli baugetter när det blir klart.
 
Ingredienser: 
100g Surdegsgrund
150g Vetemjöl
150g kallt vatten 

Gör så här: 
Vi blandade fördegen direkt i assistentkitteln. Tips: Ställ assistentkitteln eller en skål på köksvågen och nollställ.
Tillsätt 100g surdegsgrund och nollställ köksvågen. Tillsätt 150g mjöl, nollställ, 150g vatten. Rör om. Konsistensen ska vara som en trögflytande smet.
Täck med handduk eller liknande.
Låt jäsa ca 9-12 timmar i 20 - 26 grader. Vi använde skåpet ovanför kylen (24 grader)
När fördegen är bubblig är den klar. 
  
Källa: http://www.bakasurdeg.se//ShowRecepy.aspx?ID=393
 
"Man får inte ha bråttom när man bakar det här."
 
/Lena

Starta surdeg / surdegsgrund

"Kan vi inte göra en sån där deg som man måste mata mamma?" Sa min son till mig för några veckor sedan. Sagt och gjort så bestämde vi oss för att starta en surdeg. Efter att kikat runt på internet och sett att det fanns varierande instruktioner och tips så bestämde jag mig för att göra så här:
 

Dag 1

En glasburk med lock som rymmer cirka 5 dl + en gaffel + vatten + rågmjöl + vetemjöl 
0.5 dl vetemjöl 
0.5 dl rågmjöl 
vatten 

1. Häll cirka 1 dl ljummet vatten i en noga rengjord burk. Istället för att använda diskmedel kan du ställa in burken i en varm ugn i några minuter.

2. Tillsätt 0.5 dl vetemjöl och 0.5 dl rågmjöl. Rör om med en gaffel tills du får en ganska trögflytande slät smet. Vatten och mjölmängden behöver inte vara exakt, det viktiga är att du i slutändan får en konsistens som liknar en tjock pannkakssmet.

3. Förvara surdegsstarten i rumstemperatur med locket på glänt så att luftens bakterier når smeten. Ställ gärna en uppochnervänd plastbunke ovanpå burken.

 

Dag 2

1 dl vatten 

0.5 dl rågmjöl 

0.5 dl vetemjöl 

4. Förhoppningsvis finns det nu några luftbubblor i surdegen och du kan ana en mild och aromatisk doft. Bli inte orolig om surdegen ännu inte har kommit igång, processen kan ta en till två dagar beroende på rumstemperatur och vilken typ av mjöl som du har använt.

5. Mata surdegen med 1 dl vatten, 0.5 dl rågmjöl och ½ dl vetemjöl och rör om. Förvara i rumstemperatur med locket på glänt och gärna med en uppochnervänd bunke ovanpå.

 

Dag 3

1 dl vatten 

0.5 dl rågmjöl 
0.5 dl vetemjöl

6. Mata surdegen med 1 dl vatten, 0.5 dl rågmjöl och 0.5 dl vetemjöl. Rör om och förvara i rumstemperatur med locket på glänt.

 

Dag 4
Nu är surdegen förhoppningsvis redo att bakas med. För varje dag som du matar din surdeg tar det kortare tid för den att börja bubbla. En frisk och mogen surdeg brukar börja bubbla 2–3 timmar efter matningen.

7. Testa att skaka eller vicka försiktigt på burken så kommer du att märka att den nästan rör sig av sig själv. Det finns liv där inne och du kan nu börja baka surdegsbröd med den.

8. Obs! Glöm inte att mata din surdegsstart dagen innan du ska baka med den. Mata den däremot inte direkt efter att du har bakat med den om du inte planerar att baka med den även nästa dag.

 

Efter att läst runt lite så blev det att jag använde mig av Sébastien Boudets instruktioner som jag hittade här: http://www.recept.nu/sebastien_boudet/matbrod/mjol/starta_en_surdeg/

 

Spännande det här med en deg som ska matas tycker sonen.

 

/Lena

 

 


Tidigare inlägg
RSS 2.0