Chili

Black Hungarian, Starflame, Jalapeno Purple, Cayenne Purple & Omnicolor
 
Cayenne Purple & Omnicolor
 
Chiliplantorna är fulla med chilifrukter som jag hoppas mognar snart. Några får nog flytta in snart. Jag övervintrar inte mina plantor då jag inte tycker att jag har plats för det utan sår nya varje år. I år blev det Jalapeno Orange & Purple, Cayenne Purple, Black Hungarian, Elephant pepper, Omnicolor, Starflame och Mulato Isleno.
 
/Lena

Augusti blom

11 Augusti 2016
 
/Lena
 

Blom i Juli

 
    31 Juli 2016
 
/Lena
 

Munthes Hildaholm

Besökte Munthes Hildaholms igår som ligger i Leksand. Där fanns flertalet trädgårdsrum av olika karaktär som man förflyttar sig mellan genom olika stigar i naturen. Känslan av att vara lite på upptäcktsfärd infann sig när man gick upp och ner för stigar bredvid tallar och bräken för att överraskas av en lite detalj i skogen eller ett trädgårdsrum. Närmast huset fanns "Påfågelträdgården"  där de skapat små häckar likt buxbom av spirea. Det var intressant och givande att se hur de skapat med enkla och tåliga blommor passande vårt klimat. 
 
http://www.hildasholm.org/se
 
Härligt ställe som rekommenderas!
 
/Lena

Wij Trädgårdar

 
Igår besökte jag Wij Trädgårdar i Ockelbo. Det var en skön solig dag och lugnt i trädgårdarna. Det finns många sittplatser i trädgårdarna där man kan sitta ner och bara njuta. Dock var det rätt myggigt så hade jag haft bättre koll på det så hade det följt med myggspray i väskan men hade en en riktigt trevlig dag där.
 
/Lena

Snöklocka

Snöklockan är en ny favorit som jag gärna skulle vilja ha fler av i trädgården. Vi får se om jag hittar på några i framtiden som kan få flytta in och bli sällskap till de som redan finns.
27 mars blommade den för fullt på flera ställen i trädgården.
 
/Lena

Snödroppar

Den 9 mars så såg jag att de tittat fram och då blir man ju så där härligt glad och känner att våren nog är på väg trots snö och kyla.
20 Mars blommar de för fullt.
 
/Lena
 

Saffrans- och honungsglass med hallonsås

En riktigt supergod hemgjord glass som jag varmt kan rekomendera. Det blir ungefär 4 portioner om man följer receptet.
 
Ingredienser:
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl mjölk
0,5 dl flytande honung
1 pkt saffran (0,5 g)
0,5 msk mörk rom (kan uteslutas)
4 äggulor
1 dl strösocker
 
Hallon sås:
200 gr hallon 
1 dl florsocker
 
Gör så här:
Koka upp grädde, mjölk, honung, saffran och ev rom i en kastrull.
Vispa äggulor och socker fluffigt. Häll den varma gräddmjölken över äggvispet under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och sjud under vispning tills den tjocknar eller är 85°. Den får inte koka! Häll över i en bunke och låt glassmeten kallna i t ex ett kallt vattenbad. Kör smeten i en glassmaskin tills glassen är klar. Låt ev stelna till i frysen en stund. Alternativt ställ glassmeten i frysen och rör var 30:e min tills den är krämig och helt frusen.
 
Hallonsås:
Mixa hallon med florsocker till en sås. Sila bort kärnorna om ni önskar såsen helt slät.
 
Tips! Låt gärna glassmeten stå i kyl under natten för att mogna i smakerna.
 

Vitchoklad tryfflar med marsipan

 En favorit som det är säkrast att göra många av.
 
Ingredienser:
300 g  vit choklad
1 dl  vispgrädde
50 g  smör
150 g  marsipan
1 msk  vitt portvin
florsocker
 
Gör så här:
1. Smält vit choklad och grädde på svag värme, tag bort från plattan. 
2. Rör i smör, riven marsipan och portvin. 
3. Slå chokladmassan i en form och kyl ner den så att den blir fast. 
4. Forma små kulor och rulla dina vita chokladtryfflar i florsocker. 
 
Receptet kommer från Ernst Kirchsteigers Jul med Ernst. Orginalreceptet har jag hittat här: http://www.recept.nu/ernst-kirchsteiger/efterratter-och-godis/agg-och-mejeri/vit-chokladtryffel/
 
/Lena

Chili och lakritstryffel

Ingredienser:
200 g mörk choklad
1 dl Vispgrädde
1 msk Smör
2 msk lakritspulver eller finhackad turkisk peppar
1-2 tsk chilipulver
kakao
 
Gör så här:
Koka upp grädde i en kastrull. Hacka under tiden choklad och lägg den i en skål. Häll den varma grädden över chokladen och rör tills chokladen har smält. Tillsätt smöret. Rör därefter ner lakritspulver och chilipulver. Rör till en jämn smet. Sätt in i kylen och låt stelna i en timme. Forma sedan små chokladbollar av smeten, ta gärna hjälp av en sked eller ett kuljärn. Rulla varje chokladtryffel i kakao.
 
Orginalreceptet finns här: http://www.skanemejerier.se/sv/Matideer/Receptbank/Chili--och-lakritstryffel/
 
/Lena

Mariannetryfflar

Nu har jag börjat göra julgodis här i stugan. Först ut är några tryfflar som går alldels utmärkt att fysa in och klarar sig ca 3 månader i frysen. 

 

Ingredienser:
knappt : 1/2 dl vispgrädde
100 gram mjölkchoklad
15 stycken marianne-karameller

Garnering: florsocker

Gör så här:
Mixa mariannekaramellerna i en matberedare.
Mät upp en knapp halv dl grädde i en kastrull och koka upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör om tills du fått en blank smet.
Rör ner mariannekrosset och blanda ordentligt. Ställ sedan svalt i några timmar , gärna över natten. Och rulla sedan lagom stora tryffelbitar som du doppar i florsocker.

Orginalreceptet har jag hittat på Jennys mat blogg: http://www.jennysmatblogg.nu/2013/12/05/mariannetryfflar/

/Lena


Saffranstryffel med apelsin

 
Ingredienser:
300 gr vit choklad
1 dl grädde
0,5 gr saffran
1/2 apelsin
50 gr smör
ca 1 dl florsocker
 
Gör så här:
1. Grovhacka chokladen
2. Koka upp grädde och saffran i en kastrull. Ta den från plattan. Låt svalna något och vispa i chokladen så att den smälter.
3. Riv skalet från apelsinen.
4. Tillsätt smöret och apelsinskalet och fortsätt vispa tills smöret blandats ut. Låt kallna och ställ i kyl att stelna i 2-3 timmar.
5. Ta upp smeten med en sked och forma runda tryfflar, rulla i florsocker.
 
/Lena
 

Varm november

8 november
 
/Lena

Summer snow vid pergolan

Jag hade en igenvuxen liten uteplats i trädgården som jag fick för mig att bygga en pergola vid i somras. Det känns nu mycket mysigare och naturligare att slå sig ner där när man är ute och jobbar i trädgården och jag tycker den är rätt trevlig att se på också.
 
 
Vid pergolan planterade jag en Summersnow som nu i oktober slagit ut i blom.
 
 
/Lena
 

Starflame, Jalapeno Orange, Elephant Pepper & Black Hungarian

Starflame, Jalapeno Orange, Elephant Pepper & Black Hungarian 
 
Jag har tidigare haft chili i växthus och det har varit perfekt. Nu mer har jag inget växthus så mina chiliplantor har fått stå på altanen hela sommaren och trots en regning och inte så varm sommar så har de flesta plantorna om än mycket sent fått en hel del mogen chili.
 
Vill ni läsa tidigare inlägg om chili:
Jalapeno Orange verkar trivas
Yippie - de grodde till slut!
Mera chili
Chilisådd
 
/Lena


Välkomen till min blogg!

Här skriver jag om trädgård och en massa recept mest inom bakning och efterrätter som jag själv är mycket intresserad av och annat som jag tycker är roligt ibland. Hoppas ni gillar min blogg och skriv gärna en kommentar för då blir jag så glad! <3 /Lena



Matbloggstoppen

RSS 2.0